par Tyler Durden
6 octobre 2017 18h30
Les Américains à travers le spectre du revenu ont généralement été plus riches au cours des 50 dernières années, mais ceux au sommet (A.K.A., le «millionnaire, le milliardaire, les propriétaires de jet privé» pour utiliser le langage de notre époque) se sont beaucoup mieux que le reste d'entre nous. Comme l'a souligné l'Institut urbain aujourd'hui, en 1963, les familles du premier percentile de la richesse des ménages avaient environ six fois plus de richesses dans le milieu. D'ici 2016, cela avait doublé à 12 fois.
Voici comment cette évolution de la répartition de la richesse semble graphique:
Bien sûr, une partie du problème est la répartition annuelle des revenus des ménages. Comme le montrent les graphiques ci-dessous, l'écart entre les gains réels des 10% supérieurs et inférieurs des ménages dans le pays a presque doublé au cours des 50 dernières années, les familles du 90e percentile faisant aujourd'hui 13 fois plus que les familles au bas du spectre du revenu, comparé à 7x en 1963.
Pendant ce temps, l'Institut urbain indique que l'écart croissant entre les richesses est au moins partiellement attribuable aux taux d'accession à la propriété des minorités, qui sont constamment accrochés à 20 points inférieurs à ceux observés chez les Blancs.
Les Noirs et les Hispaniques sont moins susceptibles de posséder des maisons, de sorte qu'ils manquent plus souvent de ce puissant outil de renforcement de la richesse. L'accession à la propriété tire le meilleur parti des paiements automatiques - les propriétaires doivent faire des paiements hypothécaires chaque mois - pour créer des capitaux propres.
En 1976, 68% des familles blanches appartenaient à leur maison, contre 44% des familles noires et 43% des familles hispaniques. D'ici 2016, l'écart d'accession à la propriété avait légèrement diminué pour les Hispaniques mais élargi pour les Noirs. Les familles noires et hispaniques étaient également moins susceptibles de posséder des foyers que des familles blanches avec des revenus similaires.
Et bien qu'ils ne l'aient pas couvert, nous allons sortir sur un membre et suggérer que la division croissante des richesses pourrait avoir quelque chose à voir avec les décisions de la Fed de le faire ...
... ce qui a abouti à cela ...
S & P
Bien sûr, seules les personnes déjà riches ont pu profiter des décisions politiques officielles de la Fed conçues pour gonfler une bulle massive d'actifs au cours des 35 dernières années.
État d'urgence déclaré dans le sud-est des États-Unis comme Hurricane Nate se profile
RépondreSupprimerpar Tyler Durden
7 octobre 2017 11h48
Mise à jour (1 heure par heure HE): Avec Nate qui devrait se renforcer dans une tempête de catégorie 2 au moment où il se débrouille dans le sud-est de la Louisiane à la fin du samedi, le NHC a élargi ses avertissements de tempête pour inclure la partie de la Florida panhandle à l'est de Okaloosa / Walton County Line to Indian Pass Florida, qui est maintenant sous un avertissement de tempête tropicale. Pendant ce temps, les évacuations obligatoires devraient débuter à Port Fourchon, en Louisiane, à 12 heures, heure locale samedi pour le personnel restant au port, selon la mise à jour par la Commission du Grand Lafourche Port. Ceci suit l'évacuation obligatoire commandée par Lafourche Parish, La., Le Président Jimmy Cantrelle pour les zones situées sous les portes d'eau dans Golden Meadow, La. En outre, la Garde côtière des États-Unis a suspendu l'activité de trafic maritime à partir de 8 heures, heure locale pour le secteur mobile, les ports de Gulfport et Pascagoula dans le Mississippi, Mobile, Ala. et Pensacola, en Floride, en prévision de l'ouragan Nate, selon un bulletin d'agence.
Le personnel des plates-formes pétrolières offshore dans le Golfe a été ordonné d'évacuer, laissant près des trois quarts de la production de pétrole du Golfe du Mexique aux États-Unis était hors ligne avant la tempête. Le gazoduc Destin de Midstream Partners LP des États-Unis et les lignes Nautilus et Manta Ray d'Enbridge Inc. évacuent le personnel des plates-formes Gulf.
Merci à Harvey, et maintenant Nate, la production de gaz naturel dans le golfe du Mexique a plongé au niveau le plus bas en trois ans. La production de gaz du Golfe peut chuter jusqu'à 1,4 milliard de pieds cubes par jour, tandis que 1,1 million de barils par jour de production de pétrole offshore et 3 millions de barils de capacité de raffinage sont à risque, selon Shunondo Basu, analyste chez Bloomberg New Energy Finance.
* * *
Après avoir frappé le Honduras et le Nicaragua avec des vents de 80 mph et des pluies torrentielles qui ont causé des dégâts estimés à 250 millions de dollars, l'ouragan Nate avance rapidement vers la côte du Golfe des États-Unis et devrait débarquer tard samedi dans le sud-est de la Louisiane, non loin de l'atterrissage de l'ouragan Katrina en 2005. Les experts s'attendent à ce que, une fois que cela se produise, la tempête aura causé jusqu'à 1 milliard de dollars de dommages aux États-Unis et en Amérique centrale, loin des dizaines de milliards de dollars de destruction causés par Irma et Harvey.
La tempête, les vents d'étanchéité de 85 km / h et le déplacement à une vitesse de 22 mi / h, devraient atteindre la force de la catégorie 2 avant de débarquer - la troisième tempête à atteindre le continent américain en six semaines. En tant que catégorie 2, on s'attend à ce qu'il soit plus faible que Katrina quand il a atterri comme catégorie 3 en 2005. À partir de 8 h HE, la tempête était à 245 milles (394 km) de l'embouchure de la rivière Mississippi, le Centre national des ouragans a déclaré dans son dernier conseil. On s'attendait à ce que la tempête rapide atteigne la Paroisse de Plaquemine en Louisiane, au sud-est de la Nouvelle-Orléans, tout comme Katrina l'a fait.
RépondreSupprimerHeureusement pour les résidents de la Nouvelle-Orléans, les similitudes de Nate avec Katrina se terminent. Nate ne devrait causer qu'une fraction des dégâts causés par Katrina (bien que ce ne soit pas la première fois cette saison que les prévisionnistes ont sous-estimé le potentiel de dévastation d'un ouragan). Katrina a provoqué une tempête de 24 à 28 pieds (7,3 à 8,5 mètres) qui a tué 1 800 personnes et a inondé la Nouvelle-Orléans. La poussée de Nate devrait atteindre quatre à sept pieds.
Comme Irma et Harvey avant cela, les météorologues sont émerveillés par la vitesse de Nate alors qu'il courait au nord-nord-ouest du Honduras à 22 mph, selon le NHC.
«Je suis étonné de voir à quelle vitesse se déplace», a déclaré Matt Rogers, président du Commodity Weather Group LLC à Bethesda, dans le Maryland. "Il a juste levé le Honduras et il va s'embrasser à la Nouvelle-Orléans demain".
Nate peut déverser jusqu'à 6 pouces de pluie dans les États américains de la côte du Golfe, dans l'est de la vallée du Tennessee et dans les Appalaches du sud pendant le week-end, a déclaré le centre des ouragans. Certaines zones peuvent avoir 10 pouces, selon CNN.
Avec la mémoire de la dévastation de Katrina encore nouvelle dans l'esprit de nombreux résidents, la Louisiane a commencé des évacuations obligatoires dans les zones proches des digues dans la paroisse de Nouvelle-Orléans et de Plaquemines. Le président Trump a déclaré vendredi une situation d'urgence en Louisiane devant Nate et a ordonné l'assistance fédérale pour compléter les efforts d'intervention de l'État et de la région.
Les dirigeants de la Nouvelle-Orléans ont émis un couvre-feu obligatoire à l'échelle de la ville à partir de 19 h le samedi et se sont poursuivis jusqu'au dimanche matin jusqu'à ce que "le temps violent soit passé".
Comme le rapporte Nola.com, Mitch Landrieu, maire de la Nouvelle-Orléans, a annoncé le couvre-feu lors d'une conférence de presse du vendredi sur la tempête à venir.
À un certain moment, les fonctionnaires s'attendent à ce que les conditions météorologiques rendent le voyage impossible pour les premiers intervenants, même en réponse aux appels d'urgence.
Au-delà de la Nouvelle-Orléans, quelque 18 millions de résidents de la côte du Golfe étaient menacés alors que l'ouragan Nate était propulsé vers le continent début samedi, amenant des pluies et des tempêtes à des régions de la Louisiane, de l'Alabama et de la Floride.
Un avertissement d'ouragan est en vigueur pour des portions du nord de la côte du Golfe, de la Louisiane à l'Alabama, et les préparatifs pour protéger la vie et les biens devraient être conduits à l'achèvement dans ces régions ", a déclaré le centre des ouragans." des portions de la côte nord du golfe "Un avertissement de tempête était en place de Morgan City, en Louisiane, à la ligne de comté Okaloosa-Walton en Floride.
RépondreSupprimerLes prévisionnistes s'attendent à ce que les vents de Nate soient particulièrement dévastateurs. La portée de l'orage sera large, a déclaré le météorologue du CNN, Chad Myers, avec de forts vents affectant les centres de population de la Nouvelle-Orléans à Panama City, en Floride. Biloxi, Mississippi, pourrait avoir des rafales jusqu'à 100 mph alors que la tempête déchire les lignes électriques. CNN dit qu'il pourrait potentiellement laisser un million de personnes sans pouvoir entre l'est de la Louisiane et la Panhandle de la Floride. Selon Bloomberg.
La tempête pourrait également tomber de 3 à 6 pouces de pluie, avec 10 pouces possible dans certaines régions, depuis la côte centrale du Golfe, au nord, à travers le sud profond, l'est de la vallée du Tennessee et les Appalaches du sud jusqu'à lundi, a déclaré le centre de l'ouragan. Les inondations instantanées comme ce qui a été observé à Houston et à Porto Rico sont une possibilité.
Le premier rythme agressif de l'orage est que l'on s'attend à ce qu'il passe rapidement. Les météorologues s'attendent à ce qu'ils se dirigent vers le nord à travers le Sud profond, l'est de la vallée du Tennessee et les Appalaches du sud.
"Une fois qu'il frappe la terre, il semble que ce sera très rapide de sortir de la région et ensuite affaiblir", a déclaré Jennifer Varian, la météorologue de CNN.
Déjà, l'impact de la tempête sur les marchés des produits de base se déforme pour être similaire à l'impact que Harvey et Irma avaient.
Les futurs de jus d'orange se sont ralliés à la spéculation selon laquelle Nate pourrait endommager les cultures. Les foreurs, y compris BP Plc et Chevron Corp. ont évacué et fermé les plates-formes pétrolières et gazières dans le golfe. Phillips 66 aurait réduit les taux de raffinage dans l'usine de l'Alliance au sud de la Nouvelle-Orléans et la Garde côtière des États-Unis a limité le trafic maritime dans la région.
Les plates-formes dans le golfe du Mexique représentent environ 17% de la production pétrolière des États-Unis et 4% de la production de gaz. Environ 45 pour cent de la capacité de raffinage du pétrole est sur la côte. La production de gaz du Golfe peut chuter jusqu'à 1,4 milliard de pieds cubes par jour, selon Shunondo Basu, analyste chez Bloomberg New Energy Finance.
L'arrivée de la tempête, les gouverneurs du Sud-Est ont déclaré les états d'urgence. Le gouverneur de la Floride Rick Scott (R) a déclaré un état d'urgence dans 29 comtés et 7 000 membres de la garde nationale ont été mis à disposition pour le déploiement.
Le gouverneur de l'Alabama Kay Ivey a émis un état d'urgence et a conseillé aux résidents de réapprovisionner leurs trousses d'urgence et de faire un plan d'évacuation, rapporte aujourd'hui Russia Today.
RépondreSupprimer"Au samedi midi, vous devriez être dans votre lieu sûr", a déclaré Ivey lors d'une conférence de presse. "C'est une tempête rapide et nous devons commencer à nous préparer."
http://www.zerohedge.com/news/2017-10-07/state-emergency-declared-gulf-coast-nate-approaches
Supprimerhttps://www.ventusky.com/?p=18.0;-67.4;5&l=temperature&t=20170920/14
"Tu es tout seul !!"
RépondreSupprimerpar Tyler Durden
7 octobre 2017 12h15
Auteur de Robert Gore via StraightLineLogic.com,
Si le monde semble incompréhensible maintenant, attendez ...
Au cours d'une période de vingt-quatre heures, les Catalans ont voté a 90 % en faveur de la sécession de l'Espagne, malgré les efforts du gouvernement espagnol pour siffler violemment le référendum, et un homme dans une chambre d'hôtel de Las Vegas a ouvert le feu à un concert, tuant cinquante- neuf ans et blessant plus de 500. Il n'y a pas de lien tangible entre les deux incidents, mais ils illustrent des forces incessantes qui continuent de gagner de la vapeur qui transforment le monde.
Aucun gouvernement, force militaire ou unité de renseignement n'a compris comment arrêter ceux qui sont déterminés à tuer un grand nombre de personnes si les tueurs sont prêts à perdre leur propre vie. Ils ne le feront pas non plus. Les individus et les petits groupes ont la capacité d'amasser et d'utiliser de grandes quantités d'armes mortelles, de tuer des cibles militaires et civiles dans une guérilla ou des victimes sur la base de leurs balles ou bombes aléatoires.
Les arguments selon lesquels cela peut s'arrêter en limitant l'accès à l'armement sont spécieux, ne servent que pour couvrir l'expansion du gouvernement et la réduction de la liberté individuelle.
La tendance à un pouvoir de meurtre moins coûteux et plus répandu s'étend à l'invention de la poudre à pistolet. Les pistolets peuvent maintenant être fabriqués à la maison avec des imprimantes 3D. Les vaches ont quitté la grange depuis longtemps.
S'opposer aux forces de la violence décentralisée sont les forces de la violence centralisée, les gouvernements. La Catalogne offre une illustration utile. La violence était le cri fort et clair du gouvernement qu'il n'avait aucun autre argument pour empêcher la succession catalane. La région riche paie une part disproportionnée des impôts de l'Espagne et recule moins qu'elle ne le met. Les catalans sont un sous-groupe ethnique distinct, atténuant les liaisons dites de sang entre la Catalogne et l'Espagne. La suppression n'a été que partiellement réussie et 90% des Catalans qui ont voté ont choisi l'indépendance.
Une merveille en Catalogne était que des masses de manifestants étaient nettement plus nombreuses que les forces policières espagnoles, mais ne tentaient pas de lutter contre leur brutalité. Ce sera l'exception plutôt que la règle à mesure que ces types de conflits augmentent, ce qu'ils feront.
Une merveille commune de la Catalogne et de Las Vegas est que les banderoles d'artillerie continuent de faire valoir que la propriété privée des armes à feu n'est pas un rempart contre la tyrannie gouvernementale, que les gouvernements civilisés et qui interdisent les armes ne se tyrannisent pas. Quel serait le week-end dernier en Catalogne si les Catalans avaient des armes à feu? Quelle serait l'avenir du futur si le gouvernement espagnol devait s'occuper de la possession d'armes à feu privées au moment où il a décidé sa réponse, une déclaration d'indépendance catalane? Bien sûr, les gouvernements protègent vos droits, mais passent les munitions.
RépondreSupprimerLe vote de la Grèce en l'été 2015, Brexit, Trump, et maintenant la Catalogne est venu au milieu d'un «rétablissement» anémique mondial. Ces présages insurrectionnels ont été relativement pacifiques; Quelques-uns des insurrectionnistes, même en Grèce, étaient affamés. Que se passe-t-il lorsque l'économie mondiale s'effondre sous son lourd fardeau de la dette ? Que se passe-t-il lorsque des régions relativement riches, comme la Catalogne, décident qu'elles ne soutiendront plus les zones les plus pauvres ? Que se passe-t-il lorsque les masses font face à la misère ?
La violence insurrectionnelle ne sera plus hors de portée. Les États-Unis, où il y a plus d'armes à feu privées que de résidents, seront le centre du tourbillon qui arrive. Regardez l'arsenal étonnant du tireur de Las Vegas, Stephen Paddock, légalement et de manière subrepticement amassé. Il y a plein de tels arsenaux là-bas. De gang-bangers dans le sud-centre de Los Angeles aux survivants des Appalaches, tout le monde a des armes à feu, beaucoup d'armes à feu.
Il y a probablement déjà un marché noir dans toutes sortes d'armes militaires: les munitions, les mines, l'artillerie, les missiles anti-tanks et anti-aériens, etc. S'il n'y en a pas actuellement, attendez-vous à émerger à mesure que la crise se monte, alimenté par les mêmes types d'entrepreneurs et de réseaux qui fournissent actuellement aux États-Unis leurs drogues illégales.
Le genre de guérilla de guérison décentralisée et polyvalente qui pourrait fusionner en Amérique fera de la Corée, du Vietnam et de tous les autres endroits où les États-Unis ont intervenu militairement depuis des promenades dans le parc. Quiconque pense que le gouvernement va faire quelque chose de plus que d'ajouter au chaos fait un pari à long terme. Un certain personnel du gouvernement, en particulier ceux formés à la violence - la police et l'armée - sera un agent libre et rejoindra le chaos général, surtout après que son employeur fait faillite. La seule option du gouvernement pour «l'ordre» peut être l'ordre stérile et décimé d'Hiroshima et de Nagasaki après les explosions de la bombe atomique.
Précédemment, la décentralisation de la violence a été une dévolution de l'autorité morale qui remonte à la Réforme et à l'invention de l'imprimerie. La religion organisée a constamment perdu de l'influence, supplantée par d'innombrables doctrines de la moralité individuelle et du choix, ou de la conformité aux doctrines des groupes auto-sélectionnés. Les gens achètent dans un bazar philosophique des prémisses et des principes déclarés ou non déclarés, s'intéressant consciemment ou inconsciemment à ceux qui font appel à leurs psychologies et correspondent à leurs croyances.
RépondreSupprimerLe gouvernement ne peut remplacer la religion organisée par l'autorité morale centrale. Mis à part la criminalisation de comportements qui sont presque universellement reconnus comme faux (et même si c'est une liste assez courte), l'autorité gouvernementale s'étend uniquement à ce qui est légal, pas ce qui est juste et faux. Une grande partie de ce que font les gouvernements, presque toujours qualifiés de légaux par les gouvernements qui le font, serait universellement reconnu comme méchant par des individus ou des groupes privés. Les gouvernements ont assassiné des millions, probablement plus de milliards de personnes que n'importe quel individu, groupe ou institution, se trouve dans une deuxième place éloignée. Pratiquement tout ce meurtre a été légalement sanctionné par le gouvernement perpétuel.
Les efforts visant à effacer la morale traditionnelle basée sur les religions et la moralité du culte de l'État ont toujours été des échecs misérables; voir le marxisme. Le gouvernement est partout et toujours du pouvoir et de la coercition, et le respect de ses prescriptions et de ses contraintes ne repose pas sur la reconnaissance de leur moralité, mais sur la reconnaissance des conséquences coûteuses et douloureuses de l'échec de le faire.
La dévolution a poussé la morale à la plus petite unité sociale, l'individu. La moralité est un produit de choix et les choix sont une question de pensée. La moralité individualisée - comme toute forme de pensée humaine dans l'essai et l'erreur des environnements et des circonstances favorise mieux l'adaptation organique nécessaire à la survie de l'espèce humaine. C'est comme la common law anglaise, progressivement développée et modifiée à la lumière de ce qui fonctionne et de ce qui ne l'est pas.
La dévolution de la morale n'a pas effacé ni le bien ni le mal, ni la vaste gamme de pensées et de comportements humains qui s'intègrent. Le défi individuel de Thomas More au gouvernement et à l'église centralisés de l'Angleterre est maintenant considéré comme saint. Stephen Paddock était la personnification du mal, mais dans le chaos et la terreur qu'il a déclenché, il y avait des histoires incroyables de courage et d'héroïsme.
Même au Moyen Âge, les déclarations morales du pape avaient peu de pertinence pour les serfs qui travaillaient loin des terres. Si peu, en fait, que l'Église catholique ne jugeait pas nécessaire de traduire ces déclarations dans une langue que les serfs pouvaient comprendre. Les serfs ont fait leurs affaires, faisant leurs propres jugements du bien et du mal. En fait, par l'instruction religieuse qu'ils avaient reçue, mais surtout par les exigences de leur propre situation.
Dans la prochaine entropie atomisée, il apparaîtra clairement que, comme dans les stratégies de préparation et de survie, la morale incombe à l'individu. Un certain nombre de personnes chanceuses pourront s'entendre avec d'autres personnes de croyances similaires. La décentralisation en pleine efflorescence effacera plusieurs des amortisseurs actuels - en particulier l'état de bien-être - entre les actions et les conséquences, ce qui signifie que les individus seront contraints de prendre en charge ce qu'ils font, qu'ils le souhaitent ou non.
RépondreSupprimerDans un monde insolvable, personne n'est laissé pour reprendre l'onglet.
Les grenouilles vont sortir au ciel: Aidez-nous ! Sauvez-nous ! Quelqu'un fait quelque chose ! Quelqu'un nous dit ce qu'il faut faire ! La réponse des cieux: vous êtes tout seul.
http://www.zerohedge.com/news/2017-10-07/youre-your-own
Robert Gore parle du haut de son savoir de CP ! JAMAIS il n'ose employer le mot Démocratie ! (sait-il d'ailleurs ce qu'il signifit ?). 'Le tireur de Las Végas' ! Zéro victime. Zéro film tourné à l'intérieur de la salle de concert par une personne dans le public !!! Cà, c'est 'Sandy Hook II' !
SupprimerMaintenant, à propos des armes à feu, si les américains n'en avaient pas: ils seraient déjà tous morts. Tous ! C'est justement çà qui retient l'armée d'employer les grands moyens et de remplir les millions de cercueils en plastique (de type familial) en Georgie.
Les gens du monde aujourd'hui éprouvent tous un besoin de parler, de se libérer et veulent la Démocratie. Uniquement la Démocratie.
Les franciscains de San Francisco pour apprendre leurs politiques libérales ont causé une vague d'échecs du restaurant
RépondreSupprimerpar Tyler Durden
6 octobre 2017 21h10
Dans une note que nous déposerons dans le cadre de la définition de «l'ironie», Bloomberg a écrit aujourd'hui que les socialistes de San Francisco amusants sont soudainement énervés que leurs politiques économiques libérales ont abouti à une vague de restaurant les échecs, ce qui rend presque impossible de trouver de la bonne nourriture à un prix "abordable".
Nous serions aussi énervés ... qui aurait pu deviner que l'augmentation artificielle des salaires bien au-dessus des taux supportés par le marché entraînerait des pannes d'entreprise ?
Jeudi, le Guide Michelin a annoncé ses vainqueurs Bib Gourmand en 2018 pour San Francisco avec seulement 67 restaurants sur la liste cette année, soit une diminution par rapport aux 74 restaurants en 2017. Douze restaurants au total ont été abandonnés, une fois que vous avez pris part à de nouveaux ajouts. En 2016, il y avait 73 restaurants, et en 2015, 76 étaient sur la liste.
Les restaurants qui évaluent un point sur la liste Bib Gourmand sont définis comme des endroits qui offrent des aliments remarquables à un prix raisonnable. Michelin définit spécifiquement que deux cours plus dessert ou vin pour 40 $, sans compter les taxes ou les pourboires. Un groupe d'inspecteurs anonymes choisit les restaurants. Les restaurants Bib Gourmand ne sont pas admissibles à recevoir des étoiles Michelin.
Une partie de l'attrition sur la liste de 2018 est due à des endroits qui ont simplement disparu (ou peut-être même promu à la liste d'étoiles, bon), comme Bistro Jeanty à Yountville, Bistro 29 à Santa Rosa et Le Garage à Sausalito. Mais le taux alarmant de fermetures de restaurants dans la région de la baie explique également le plongeon sur la liste, avec des endroits comme Bar Tartine et Mason Pacific à San Francisco et Scopa dans le pays viticole de Healdsburg.
San Fran
Alors, quel était le catalyseur qui a déclenché la vague massive continue de défaillances du restaurant San Francisco ? Bien, Bloomberg estime que c'est le résultat de la hausse des salaires minima et des coûts des soins de santé ... vous savez, tout ce que les libéraux de San Fran font valoir et protester.
Des facteurs comme les loyers croissants, le salaire minimum et les soins de santé ont certainement attiré le prix des restaurants Bib Gourmand autour de la région de la baie. Plus de 60 restaurants ont été fermés entre septembre 2016 et janvier 2017, selon East Bay Times. "Nous sommes dans ce précipice où le modèle du restaurant à service complet est poussé au bord de la mer", a déclaré Gwyneth Borden, directeur exécutif de l'Association du restaurant Golden Gate.
Bien qu'étant exaltée par les nouvelles de son Bib Gourmand, la chef et la propriétaire de Brown Sugar Kitchen, Tanya Holland, ont fait écho au sentiment lors d'une interview téléphonique: «Il est si difficile d'opérer ce type de restaurant dans la région de la baie en ce moment» surtout en matière de dotation, dit-elle.
RépondreSupprimerBien sûr, comme nous l'avons souligné en janvier, un article thrilliste écrit par Kevin Alexander a mis en évidence la disparition d'un restaurant détenu de façon indépendante à San Francisco, AQ, qui a fermé plus tôt cette année pour toutes les mêmes raisons énumérées ci-dessus. En ce qui concerne les hausses du salaire minimum, Alexander a constaté que seulement une augmentation de salaire minimum de 1 $ par heure a réduit les marges bénéficiaires déjà minces d'un restaurant indépendant de 20 000 $, soit 10%. Nous imaginons donc que la hausse du salaire minimum de 5 $ que la Californie vient de passer est probablement légèrement moins optimale pour les propriétaires de restaurants.
Je devrais dire avant d'aller plus loin que tous les propriétaires de restaurants et les chefs dont j'ai parlé sont des humains compatissants qui soutiennent une meilleure couverture et des salaires habitables, et semblent progressivement progressistes, mais les marges du restaurant sont déjà minces. Il n'y a pas d'agendas politiques ici - ils s'inquiètent vraiment de la façon de payer le supplément sans changer radicalement la façon dont ils font affaire.
Commençons par le salaire minimum. Selon le Bureau des statistiques du travail, des 2,6 millions de personnes gagnant le salaire minimum en 2015, le pourcentage le plus élevé provient des emplois de services dans l'industrie alimentaire. Bien que la tentative de l'administration Obama d'augmenter le salaire minimum fédéral au-dessus de 7,25 $ ait échoué, 21 États et 22 villes ont augmenté le salaire minimum à partir de cette année, y compris Washington, DC (12,50 $ l'heure), Massachusetts (11 dollars), New York (9,70 $) et Arkansas (8,50 $).
Étant donné que les salariés rémunérés à l'heure sont habituellement les salariés les plus bas et que l'augmentation est essentielle pour s'assurer qu'ils gagnent une vie réelle, c'est le moins controversé des dépenses plus récentes et quelque chose que tout le monde dans l'industrie soutient, en théorie mais pas changer le fait que c'est un coût supplémentaire qui doit être pris en compte. Si vous avez 10 heures de travailleur travaillant huit heures de travail, cinq jours par semaine et que vous augmentez les salaires un dollar par heure, ce qui représente une augmentation de près de 20 000 $ l'année. Dans la meilleure année d'AQ - une année phénoménale selon les normes de restauration - cela aurait été près de 10% des bénéfices.
Parallèlement, quand il s'agit d'Obamacare, Alexander a noté qu'AQ a été frappé avec une augmentation de 72 000 $ de dépenses annuelles en 2015 qui n'existait pas en 2012, ce qui a érodé un autre ~ 30% du revenu net maximal de l'entreprise.
Ensuite, il y a des soins de santé. Pour la meilleure partie de son histoire, l'entreprise de restauration était une zone sans soins, ironique, compte tenu de cette description du Bureau de la statistique du travail de l'environnement de travail arrière-maison: «Les cuisines sont généralement encombrées et remplies de potentiel dangers. " Avec l'introduction d'Obamacare, la plupart des restaurateurs ont finalement obtenu la couverture dont ils ont besoin pendant des années grâce au mandat de l'employeur, mais les critiques parlent souvent de la tension qu'il met sur les propriétaires de petites entreprises en raison d'un élément incroyable et controversé qui définit «à plein temps "comme 30 heures par semaine, et pas la semaine de travail de 40 heures utilisée presque partout ailleurs (la loi Save American Workers Act propose de passer à 40 heures).
RépondreSupprimerBien que cela affecte principalement les plus grands restaurants avec des employés de 50 travailleurs ou plus à plein temps, les restaurants assis indépendants doivent toujours fournir une couverture appropriée (ce qui signifie qu'il doit être abordable, moins de 9,5 % du revenu de l'employé) ou payer des frais de 2 $ K par salarié. Considérons AQ. Semmelhack m'a dit qu'en 2012, ils ont payé 14 400 $ pour les coûts des soins de santé. En 2015, ils ont payé 86 400 $. C'est une augmentation de $ 72K PLUS par an par rapport à 2012, soit 29% du bénéfice de leur meilleur année.
Ensuite, il existe des taux de location ennuyeux qui ont été stimulés de manière continue par près d'une décennie de taux d'intérêt de 0 %, ce qui a entraîné une forte augmentation de l'immobilier commercial «rentable».
Dans le monde du restaurant, le loyer est toujours nul. À moins que vous ne réussissiez à le jouer parfaitement, en tant que propriétaire de restaurant, vous êtes en train de déménager dans un quartier incomplet ou émergent où le loyer est bon marché, mais peu veulent y aller ou que vous payez trop pour un capot établi et que vous devez être un succès en plein essor à partir du premier jour. Et même si vous parvenez à le faire dans l'ancien type de quartier, votre réussite finit souvent par vous fixer des prix à partir du «capot que vous avez aidé à revitaliser».
À Miami, Cena, de Michelle Bernstein, par Michy, a contribué à la renaissance du quartier historique de MiMo mais a été forcée de fermer cette année, après que le propriétaire ait tenté de trier le loyer. Et même Danny Meyer a dû fermer et déplacer Union Square Cafe à New York, qui, depuis 1985, avait servi d'un des points de repère culinaires de l'Amérique, alors qu'il ne pouvait pas rationaliser le paiement de la grande hausse des loyers proposée par le propriétaire.
Et après ? San Francisco va-t-il nous dire combien ils sont fous que Obamacare augmente les primes de soins de santé ?
http://www.zerohedge.com/news/2017-10-05/san-franciscans-pissed-their-own-liberal-policies-make-it-impossible-find-affordable
Faut dire que les 'chefs' prennent soin de présenter leurs merdes avec délicatesse ! Un carrelage 30x30 de salle bain en guise d'assiette, un truc dessus fait d'un zig-zag de sauce + une olive + un brin de persil et une serviette en papier marqué au nom du restaurant en 'lettres d'or' !
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